经过团队研讨、发布海报、接受订单和前期准备，9月26日，健康服务与管理专业美食开发创业团队开始根据订单进行月饼生产，当日共制作近千块月饼。

团队负责人在指导老师的把关下为10多名团队成员进行了分工，大家有的称重，有的包馅，有的脱模，有的包装，有的贴标签，从开始的不太熟练到后来的顺畅协作，从中体会到了团队合作的重要性，发现自己在动手能力上的长处与不足。在劳动量的计算上，团队每位成员都在白板上记录了自己的工作时间，做到公开透明、互相督促和激励。在生产过程中，指导老师重点把握生产环节中的关键控制点，如食用色素的添加量、包装过程的手卫生等。

接下来的几天，美食开发创业团队将再接再厉，继续完成所接受的月饼订单生产任务，为此次创业活动画上圆满的句号。

【责任编辑  贺明杰】